Gülgiller (Rosaceae) familyasından olan Ahlat (Pyrus Elaeagnifolia), yüksek kesimlerde özellikle Şebinkarahisar, Alucra ve Çamoluk ilçelerinde yetişen çalı görünümlü bir ağaçtır. Giresun’da Ahlat olarak bilinen bitkinin sonbaharda olgunlaşan meyveleri taze olarak tüketilebildiği gibi, turşu, unundan yağlaş, komposto ve ekmeği yapılmaktadır.