İçikızılgiller (Agaricaceae) ailesinden olan Agaricus Arvensis, At mantarı olarak isimlendirilmektedir.İlkbahar aylarında ve sonbahar sonlarına doğru yetişmektedir. Şapkası 30 cm’ye kadar büyüyebilen kalın yapıda, şapka üstü beyaz, şapka altı pembemsi gri bir mantardır. Giresun’da bilinen ve sevilerek tüketilen bir türdür. Giresun’da Evelek mantarı, Çayır mantarı olarak bilinmektedir.