Giresun’un, Giresunlu’nun ve Giresun’u yönetenlerin artık bir karar vermesi lazım. Neden ve niçin diye sormayın. Hepimiz bunu yıllardır konuşuyoruz ve halen de konuşmaya devam ediyoruz. “BİZ NASIL, NE ŞEKİLDE KALKINACAĞIZ” diye. Hemen herkesin dilinde TURİZM ve FINDIK endüstrisi ile kalkınmamız gerektiği konuşuluyor. Yıllardır bu konuda benimde içinde olduğum aklı evvellerimiz toplanıyor konuşuyor ve dağılıyoruz. Fındık…
Yazar: Zekeriya Karakayalı
Giresun Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Başöğretmen Ekoturizm Rehberliği Bilim Uzmanı
Giresun’da Doğal Olarak Yetişen Mantarlar
Giresun’da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri konulu makalemiz Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisinde yayımlandı. Giresun ilinin kadimden gelen yenilebilir mantar çeşitliğine ve yemek kültürüne sahip olduğu, ilde 18 aileye mensup 45 mantar türünün tüketildiği, mantarlardan köfte, kavurma, kızartma,közleme, diple, pilavdan oluşan çok çeşitli yemeklerinin yapıldığı tespit edilen makaleyi okumak için lütfen tıklayınız….
Artık Mantar Zamanı
Giresun’da artık mantar zamanı. Mayıs ayının ortalarına doğru çayır ve ağaç mantarları ile başlayan mantar, artık ilin sahil ve orta kesimlerinde neredeyse tüm çeşitleri ile ormanları doldurdu. Mevsimin yaz olması ve özellikle bayram tatili dolayısıyla Giresun ilinin ziyaretçi sayısı arttı. Tabiki de ilin meşhur tabiat parkları ve piknik alanlarının orman içinde ya da kıyısında olması…
Yayla Eveleği ve Mantar Sote
Giresun’da yaygın bir söz vardır “Komşuda pişer bize de düşer”diye. Ama bu sefere bize pişmeden düştü Evelek mantarı. Haftasonu Kümbet Armutalan yaylasında babam ve annemi ziyaret etmiştim. Mantar üzerine sohbet ederken. Babam evelek mantarının bu sene çıkmadığını söylemişti. Bir çayır mantarı olan evelek mantarı genellikle alpin çayırlarda mayıs ortalarunda çıkması gerekirken bu sene pek görülmemişti….
