İstiridyemantarıgiller (Pleurotaceae) ailesinden olan Pleurotus eryngii var. ferulae, Çakşır mantarı olarak isimlendirilmektedir. 1500 metrenin üzerindeki rakımlarda, Çakşır otunun bulunduğu yerlerde ilkbahar aylarında yetişen, beyaz renkli tabak şeklinde bir mantardır . Giresun ilinin iç bölge ilçelerinde (Şebinkarahisar, Alucra, Çamoluk) bilinen ticari değeri olan bir mantardır. Bir toplayıcı mantarın Çaşur otunun kökünde büyüdüğünü her Çaşur otunun olduğu yerde olmadığını, bir kökden en az 4 ya da 5 kök Çaşur otu çıkan yerde olduğunu ifade etmiştir. Çok değerli ve lezzetli bir mantardır.