Boletgiller (Boletaceae) ailesinden olan iki mantardan birincisi Boletus edulis-Çörek mantarı, ikincisi ise Boletus pinophilus-pinicola-Çorba Mantarı olarak isimlendirilmektedir. İğne yapraklı, yapraklı ağaç ve karışık ormanlarda yetişen, türüne göre şapka üstü kadifemsi siyah, kahverengi, grimsi-kahve şeklinde, şapka altı grimsi-sarı olan, bacak kısmı genel olarak kalın olan yaz aylarından sonbahar sonlarına kadar yetişebilen bir türdür.
Giresun’da toplanıp satılan ve pazar değeri olan bir mantardır. Yapılan arazi çalışmasında en fazla Boletus edilüs- Çörek mantarı, Boletus pinophilus-pinicola-Çorba Mantarı türlerinin küçük, genç ve taze olanlarının daha fazla tercih edildiği görülmüştür. Giresun’da Ayı mantarı ve Bolet mantarı olarak bilinmektedir.Türlerin ayırımını yapamamakta ve tümü bu mantarları Ayı mantarı olarak ifade etmektedir.