İstiridyemantarıgiller (Pleurotaceae) ailesinden olan Pleurotus eryngii, Diken mantarı, Kulak mantarı olarak isimlendirilmektedir. Boğadikeninin kök kısmından büyüyen bu mantar ilkbahardan sonbahara kadar yetişmektedir. Mantarın şapkası kirli beyazdan kahverengine kadar değişebilen, eti beyaz, şapka kenarları içe kıvrık, lamelleri düzgün ve belirgin şekilde saplarına kadar uzanan bir mantardır. Giresun’da bir toplayıcımız Boğa dikeninin ve Çakır dikeninin dip kısımlarında ilkbahar aylarında yetiştiğini, ancak en fazla sonbahar aylarında çıktığını, bol sulu ve lezzetli olduğunu belirtmiştir.

Giresun’da adı diken mantarı olarak bilinmektedir.