Maydonozgiller (Apiaceae) familyasından olan Telehaş (Heracleum Apifolium.), cinsi bitkilerden olan ve kendine has aromatik bir kokusu olan su kenarlarında bir bitkidir. Giresun’da ilkbahar aylarında dere kenarlarında, sulak alanlarda ve nemli orman kenarlarında yetişen bitkinin yaprak saplarından kavurma, yoğurtlama ve turşu yapılmaktadır.