Kebereotugiller (Capparaceae) familyasından olan Kapari (Capparis Spinosa), Güneş alan yerleri seven, 1800 metrelere kadar yerlerde yetişebilen, çiçek açmadan tomurcukları toplanarak kullanılan bir bitkidir. Giresun’da Şebinkarahisar bölgesinde yetişen bitkinin tomurcukları çiğ olarak yenilmekte ve turşu yapılmaktadır.