Karanfilgiller (Caryophyllaceae) familyasından olan Gıvışkan (Silene Vulgaris), sahilden alpin çayırlara kadar tarlalarda ve yamaçlarda yetişen, parlak yeşil bir yaprak yapısına sahip bir bitkidir. Giresun’da Gelin Parmağı, Gıcırik olarak isimlendirilen bitkinin ilkbaharda yeni sürgünlerinden çorba, kavurma ve kızartma yapılarak tüketilmektedir.