Giresun mutfağında tüketilmeyen ancak ülkemizin çeşitli yörelerinde severek tüketilen yabani bitkiler bu sayfanın çalışma konusudur.
Giresun ilkim özellikleri ve coğrafi özelliklerinden dolayı çok zengin bir bitki çeşitliliğine sahiptir. Yapılan çalışmalara göre Giresun mutfağında 95 farklı yabani bitki tüketildiği tespit edilmiştir. Diğer il ve bölgelerin mutfaklarında tüketilmesine rağmen Giresun mutfağında kullanılmayan bir çok bitki de bulunmaktadır.

Zaman zaman doğada denk gelindiğinde bu bitkiler ve bu bitkilerin nasıl kullanıldığı burada işlenecektir.