Kirmitgiller (Russulaceae) ailesinden olan iki mantarın birincisi Lactarius deterrimus Çam melkisi mantarı ve ikincisi ise Lactarius deliciosus- Kanlıca mantarı olarak isimlendirilmektedir. Bu mantarın diğer mantarlardan ayırt edici özellikleri renklerinin turuncunun tonlarında alması,çizildiğinde turuncu renkli sıvı akması ve çizilen yerlerinin yeşil renk almasıdır. Mantarın temmuz ayında sonbahara kadar bölgede yetişmekte,birkaç farklı türünün olmasına rağmen sütünün rengi ve çizilince yeşil renk almalarından dolayı hepsine Koyun mantarı denilmektedir. Katılımcılar türlerin ayırımını yapamamakta ve tümü Koyun mantarı, orijinal ismini bilenler ise Kanlıca mantarı olarak ifade etmektedir.