Ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından olan Mercanköşk (Origanum Vulgare), 80 cm kadar boylanabilen, yaprakları kısa saplı, çiçekler pembe, beyaz ya da mor renkli, kendine has aromatik bir kokusu olan, orman açıklıkları, yol kenarı ve yamaçlarda yetişen bir bitkidir. Giresun’da çayırlarda, çakıllık alanlarda, duvar diplerinde ve yol kenarlarında yetişen, kurutularak yemeklerde aromatik bitki olarak kullanılmakta olan bir bitkidir.