Ispanakgiller (Chenopodiaceae) familyasından olan Dağ Pancarı (Beta Lomatogona), bozkır, yol kenarı, çayırlarda ve tarlalarda kümeler halde yetişen, beyaz çiçekli bir bitkidir. Giresun ilinde Kızılca Pancar olarak bilinen bitkinin ilkbahar aylarında yapraklarından dolma, kavurma, diple, çorba, yoğurtlama olarak tüketilmekte ve börek harcı olarak kullanılmaktadır.