Dikenucugiller (Smilacaceae) familyasından olan Silcan (Smilax L.), sarılıcı, tırmanıcı, dikenli, olgunlaşma dönemin salkım şeklinde kırmızı meyveleri olan, çok yıllık bir bitkidir.

Giresun’da fındık bahçeleri ile yol kenarlarında, çalılık alanlarda yetişen merulcan ismi ile tanınan bitkiden turşu, kavurma ve yoğurtlama yapılmaktadır.