Destinasyonlar bazı özellikleri ile ön plana çıkarlar. Önce bu özellikler akla gelir daha sonra destinasyon isimleri gelir. Bu özellikler bazen bir yemek, bir çiçek, bir ürün olabilmektedir. Cağ kebabı denilince Erzurum, safran denilince Karabük, fındık denilince Giresun’un akla gelmesi gibi. Son yıllarda insanların şehirlerin kasvetli ve yorgun yapısından kurtulmak ve dinlenmek için her fırsatta doğaya…
Çırnık
Necdet ustayı ziyaret ettik yalıda. Geleneksel tekneler, balık, balıkçılık üzerine sohbet ettik sıcak, demli Giresun çayı eşliğinde. Kestane kadim ürünüdür Giresun’un. 2500 yıl önceye dayanır geçmişi. Belki de yaşadığımız coğ-rafyanın ilk hazır yemeği, Giresun’un kayıtlara geçmiş ilk azığıdır. Ksenephon haşlanarak somun ismi verilen ekmeklerin içine azık olarak konulduğunu yazmış çok eskilerden. İnsanoğlu yeni yeni anlamlar…
Giresun Üzerine Bir Çalışma
Giresun’un yazılı tarihi 2500 yıl öncesine dayanıyor. Antik dönemden kalan bazı kültürlerin devam ettiği şehir için bir sembol çalışması yapalım dedik. Ressam Derya Büyükgöze’nin sulu boya çalışması bu kadim şehire bir renk kattı. Vazgeçilemeyen, alternatifsiz fındığı, anavatanı olduğu 1840 yıllarında Jakop Philip Fallmerayer’in “Kiraz Şehri” ismi ile hitap ettiği 15 çeşit kadim kirazı, antik dönemden…
Yenilebilir Bitkiler Üzerine Bir Tez Çalışması
Giresun Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde Ekoturizm Rehberliği Yüksek Lisans programında tez olarak yazdığım “Giresun’da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Yabani Bitkilerin Gastronomik Değeri” konulu çalışmamı faydalı olması dileğiyle paylaşıyorum. Çalışmada sizlere göre bir çok eksik, belkide hatalı olarak kaleme alınmış noktalar olabilir. Şimdiden affola.
