Giresun’da düzenlenen Yeşil Lezzetler temalı gastronomi festivalinde yapmış olduğum konuşma metnim. Coğrafyamızda yaşamış halkların kültürü ile harmanlanmış 2500 yıllık kadim mutfak kültürü olan Giresun şehrimize, Çam, kekik, kantaron ve Zifin kokulu yaylaları ile en uzun yaşama rekoru elinde tutan Giresun’umuza , Doğadan toplayarak tükettiği 94 tür yabani bitkiden ve tükettiği 45 tür doğal mantarlardan yapılan 300’ün üzerinde yeşil lezzetleri ile yeşil Giresun’umuza , Kültüre alınmış sebzelerden ve meyvelerden…
Giresun’un Yeşil Lezzetleri
Bekleriz…
Kekik, Troyalı Helen’in Göz Yaşı
Troyalı Helen’in göz yaşı olan kekik. Asaletin ve cesaretin bitkisi. Truva savaşının başlamasına neden olan Helen’in gözyaşının döküldüğü yerden çıktığına inanılan kekik. İçeriğinde bulunan timol ve karvakrol maddeleri nedeniyle mikrop öldürücü ve antioksidan özelliklere sahip kekik. Soğuk algınlığı ve gripte çayı akla gelen ilk bitki kekik. Et yemeklerinin vaz geçilmez çeşnisi kekik. Saymakla bitmeyecek faydaları…
Yaylanın Gerçek Sahipleri
Giresun’da yayla sezonu açıldı. Yaylaların gerçek sahipleri yollara düştü. Bir cümbüş, bir karmaşa, bir sevinç içinde. Özlemişçesine hızlı ve uygun adımlarla.
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.