Orkidegiller (Orchidaceae) familyasından olan Salep (Orchid Sp.) cinslerine verilen genel addır. Giresun’da genel olarak alpin çayırlarda yetişen bitkinin birçok çeşidi bulunmakta, kök yumrularından salep içeceği ve dondurmalarda kullanılmaktadır.