Giresun mutfağının vaz geçilmez otu Galdirik. Tuzlusu, turşusu, kavurması, kızarması ve diblesi ile meşhur ot. Haşlayıp güneşte kurutur, kışa saklarsın. Kurusunu suda beklet ister kızart ister kavur istersen diblesini de yaparsın. Aklına gelen her türlü şekilde yap. Hepsine uyar. Seferlik zamanının hayat kurtaran bitkisi. Dereli Çalca köyünden Hasan Tahsin amcanın anlatımı ile zulbuttur diğer adı….