Çorba Türk Dil Kurumuna göre, sebze, tahıl, et vb. ile hazırlanan sıcak, sulu içecek olarak tanımlanır. Ana yemek ise geleneksel Türk mutfağında çorbadan sonra gelen en önemli yemek, başyemek olarak ifade edilmiştir. Giresun çorbaları bu tanımlara pek uymaz. Çorba mı? Ana yemek mi? Ayırımı zordur Giresun’da. Giresun’un en sevilen çorbası, pancar çorbasıdır. Namı diğer karalahana…
Etiket: pancar
Pancar; Pancar Çorbası
Karadeniz’in vaz geçilmez sebzesi. Yemek sofralarının ayrılmaz parçası, birbirinden farklı değerlendirilen yemekleri ile harika bir lezzet. Başta çorbası meşhur olmuş. Farklı farklı pişirme usulleri le damak çatlatan lezzet. Tazesinden mi? Kurusundan mı? Pişirmek istersiniz. Darı yarmalı mı? Bulgurlusunu mu tercih edersiniz? Etli, kemik sulu mu? Yoksa iç yağlısı mı terciniz? Domates salçalı mı? Yoksa sade…
