Kirmitgiller (Russulaceae) ailesinden olan Lactarius volemus, Tirmit mantarı olarak isimlendirilmektedir. Temmuz ayından ekim ayına kadar yapraklı ağaçların altında yetişen bu mantar kırmızımsı turuncu rengi ve çizilince akan beyaz sütten ayırt edilebilmektedir Giresun’da genel olarak bilinen bir mantar türüdür. Çiğ olarak tüketilebilen bir mantardır.Giresun’da Geyik mantarı veEkmek mantarı olarak bilinmektedir.