Cerasos isminin kirazdan geldiğinin rivayet edilmesi kiraza ve Giresun’a ayrı bir değer katmaktadır. Giresun’da kiraz ile ilgili kayıtlara antik dönmelerde rastlanmaktadır. Roma Generali L. Licinius Lucullus Giresun’dan Roma’ya kiraz fidanları götürdüğü tarihi kaynaklarda yazılıdır. Yine Giresun’u ziyaret eden Alman asıllı Jakop Philipp Fallmerayer şehrin kirazının meşhur olduğundan, şehirde onbeş çeşit kiraz yetiştirildiğinden bahsetmiş, notlarında Giresun’u “kiraz şehri” olarak kayıt etmiştir. Aynı yazar farklı bir eserinde ise kirazın Avrupa’ya Giresun’dan götürüldüğnden bahsetmektedir.

Günümüzde kiraz ağaçları hala yabani olarak fındık bahçelerinin içinde, kıyısında yada ormanlarda doğal yetişmektedir. Giresun’da kiraz şekline, rengine, boyutuna, tadına, sap uzunluğuna, olgunlaşma zamanına göre sınıflandırılmaktadır. Örneklendirmek gerekirse ağ kiraz, kırmızı kiraz, er kiraz, buvayatağı kirazı, zıpçığı kısa, gurtlu kiraz gibi örnekler verilebilir.

Kirazdan yapılan yemek ve reçeller hem lezzet hem de görsel olarak özeldir. İlk duyanlar  yada tadanlara ilginç gelsede kiraz tuzlaması, kavurması ve diplesi Giresunlu için özel bir yemektir.

 Giresun’a önemli bir ticari getiri sağlamasa da şehirde onbeş çeşit kirazının bulunduğunun tarihi kayıtlarda geçmesi ve bir bölümünün hala yetiştiriliyor olması Giresun için değerli bir meyve olduğunun göstergesidir.

Son yıllarda kiraz üretimi ile öne çıkan şehirler olmasına rağmen kaç çeşit yetiştirdiklerine bakıldığında Giresun’un kiraz gen kaynağı zenginliği dikkat çekici ve araştırmaya değerdir.

Kirazın hakkettiği yere gelmesi dileğimle…