Giresun’da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri konulu makalemiz Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisinde yayımlandı.

Giresun ilinin kadimden gelen yenilebilir mantar çeşitliğine ve yemek kültürüne sahip olduğu, ilde 18 aileye mensup 45 mantar türünün tüketildiği, mantarlardan köfte, kavurma, kızartma,közleme, diple, pilavdan oluşan çok çeşitli yemeklerinin yapıldığı tespit edilen makaleyi okumak için lütfen tıklayınız.

https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2447558