Yüksek lisans tez çalışmam danışmanlığımı yürüten Giresun Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Bayram Kanca’nın katkıları ile kitaplaştırıldı.

Detay Yayıncılık tarafından basımı gerçekleştirilen kitapta Giresun ilinde mutfaklarda kullanılan 95 tür yenilebilir bitki yer alıyor. Kitapta ayrıca bu bitkilerden yapılan yemekler ve kısaca bu yemeklerin yapılış reçetelerinden bahsediliyor.

Yayının hazırlanma aşamasında alandaki çalışmamda bana yardımcı olan, bilgilerini benimle paylaşan tüm arkadaşlarıma teşekkür ederim.