Giresun ilginç bir yer. Ne zaman, nerede karşıma ne çıkacağı belli olmuyor. Süprizler ile karşılaşıyorsunuz hemen her gün. Bügünki süpriz arapsaçı oldu. Yani yabani Rezene. Sahil yolunda gördüm, deniz tarafında taşların arasında. Koparıp elimde ezince anason kokusunu saldı hemen. Ege ve Akdeniz yemeklerin baş tacı, her derde deva bir bitki. A, B grubu ve C…
Etiket: Gastronomi
Üzüm, Keçimemesi
Siz Giresun’u sadece Fındığın Başkenti, Kirazın Anavatanı mı olarak biliyorsunuz? Öyle ise eksik biliyorsunuz. Giresun Tombul (Yağlı) fındığı ile fındığın başkentidir. Çünkü Tombul fındığı nereye götürürseniz götürün Giresun’da olgunlaşan fındık kadar lezzetini alamazsınız. Giresun kirazın anavatanıdır. Belki bir çoğunuz bu konuyu eleştireceksiniz. Ne kadar kiraz yetiştiğini soracak, memleketinizdeki kiraz üretiminden örnek vereceksiniz. Ama ben size…
Sığır Dili
Sahilde yürürken gördüm, koyu yeşil, uzun, kenarları testere dişine benzeyen yaprakları. Sanki üzerinde minik diken ve tüyler var gibi. Ama koparınca yumuşacık bir yapısı vardı Sığır dilinin. Adı da tam oturmuş aslında sığırların dili gibi uzun ince bir yapısı var. Kolaylıkla Hindiba ile karıştırılabilir. Ama sığır dili yaprakları parçalı değil. Bunun çiçeği ise parlak mavidir….
Eşşek Helvası
Yemyeşil, tırtıklı ve dikenli gibi görünen yaprakları, altın sarısı çiçekleri ile yol kenarlarının süsüdür adeta eşşek helvası. Dikenli görünse de yumuşak bir yapıda ve sütlüdür. Lateks yani sütlü olması nedeniyle hafif acıdır aslında. Hemen her yerde karşımıza çıkar. Sahilde yürüyüş yaparken yine çokça karşıma çıkınca biraz araştırmak istedim. Ege ve Akdeniz mutfağında tüketilen yabani ve…
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.