Açık olan mı? Kapalı olan mı? Kıyması biraz taneli olan mı? Yoksa ince çekilmiş olan mı? Sade kıymalı olan mı? Soğanla kavrulmuş olan mı? Çıtır hamurlu mu? Yumuşak hamurlu mu? Tane yağsız kıymalı mı? Yağlı kıymalı olan mı? Kıyması kaburgadan mı? Yoksa hayvanın diğer kısımlarından mı? Şekil olarak ince uzun olan mı? Ortası biraz geniş…
Etiket: Kümbet
Karayaka Koyunu…
Giresun Karagöl dağlarının peyniri ve eti ile enfes lezzeti. Bizim bildiğimiz Karabaş ve Karagöz koyun ırkı. Yağının kuyrukta birikmemesi ve vücuda eşit şekilde yayılması ile tanınır karayaka koyunu.Sadece yayla koşullarında yaşamını sürdürebilen bu koyunlar, adını Tokat Erbaa ilçesinin Karayaka kasabasından alıyor. Sinop’tan Trabzon’a kadar olan Karadeniz kıyılarında, dağlık kesimlerde, Orta Karadeniz ve İç Anadolu’nun kesiştiği…
Siz Şaka Mısınız? Aksu Vadisi
Aksu, kaynağını Karagöl dağlarından alan, kıvrıla kıvrıla derin vadilerden geçerek Giresun adasının tam karşısından Karadeniz’e dökülen derenin adıdır. Adını bembeyaz köpüklü sularından alır. Tarihin her döneminde bir kutsiyet, bir olağanüstülük, bir kişilik yüklenmiştir Aksu’ya. Öyle ki bu kutsiyet ta kaynağından başlar. Kaynağı Karagöl’dür Aksu’nun. İnsanlar Karagöl’ün bir kişiliği bir kutsiyeti olduğuna inanmışlar. Karagöl üzerine yeminler…
Alıç Sevdası
Bugün günlerden cumartesi. Sabah erkenden bir telefon çaldı. Telefondaki ses tanıdık ” Ordu’dan çıktık, çantanı hazırla yola in” dedi. Hazırlığımızı yaptık ve yola indik. Giresun’dan katılanları aldık, Dereli’de her zamanki yerde çay ve çorba molası. Çay ve çorbalar içilirken yeni arkadaşlar ile tanışıyor, sohbetler ediyoruz. Ortak noktamız bugün Alıç. Mehmet Ali Hocam rehberimiz. Kümbet Yaylası’nda…
