Giresun’da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri konulu makalemiz Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisinde yayımlandı. Giresun ilinin kadimden gelen yenilebilir mantar çeşitliğine ve yemek kültürüne sahip olduğu, ilde 18 aileye mensup 45 mantar türünün tüketildiği, mantarlardan köfte, kavurma, kızartma,közleme, diple, pilavdan oluşan çok çeşitli yemeklerinin yapıldığı tespit edilen makaleyi okumak için lütfen tıklayınız….
Yazar: Zekeriya Karakayalı
Giresun Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Başöğretmen Ekoturizm Rehberliği Bilim Uzmanı
Artık Mantar Zamanı
Giresun’da artık mantar zamanı. Mayıs ayının ortalarına doğru çayır ve ağaç mantarları ile başlayan mantar, artık ilin sahil ve orta kesimlerinde neredeyse tüm çeşitleri ile ormanları doldurdu. Mevsimin yaz olması ve özellikle bayram tatili dolayısıyla Giresun ilinin ziyaretçi sayısı arttı. Tabiki de ilin meşhur tabiat parkları ve piknik alanlarının orman içinde ya da kıyısında olması…
Yayla Eveleği ve Mantar Sote
Giresun’da yaygın bir söz vardır “Komşuda pişer bize de düşer”diye. Ama bu sefere bize pişmeden düştü Evelek mantarı. Haftasonu Kümbet Armutalan yaylasında babam ve annemi ziyaret etmiştim. Mantar üzerine sohbet ederken. Babam evelek mantarının bu sene çıkmadığını söylemişti. Bir çayır mantarı olan evelek mantarı genellikle alpin çayırlarda mayıs ortalarunda çıkması gerekirken bu sene pek görülmemişti….
Giresun’da Doğa Turizmi
Doğa Turizmi Kapsamında Giresun İli Alternatif Yürüyüş Rotalarının Belirlenmesi konulu makalemiz İngilizce olarak yayımlandı. Giresun Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyeleri Dr. Bayram KANCA ve Dr. Ömür UÇAR’ın katkılarıyla hazırlanan makale Kent Akademisi dersinden aşağıdaki linkden okunabilir. https://dergipark.org.tr/tr/pub/kent/issue/70290/1039977
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.