Sahilde yürürken gördüm, koyu yeşil, uzun, kenarları testere dişine benzeyen yaprakları. Sanki üzerinde minik diken ve tüyler var gibi. Ama koparınca yumuşacık bir yapısı vardı Sığır dilinin. Adı da tam oturmuş aslında sığırların dili gibi uzun ince bir yapısı var. Kolaylıkla Hindiba ile karıştırılabilir. Ama sığır dili yaprakları parçalı değil. Bunun çiçeği ise parlak mavidir….
Etiket: Turizm
Eşşek Helvası
Yemyeşil, tırtıklı ve dikenli gibi görünen yaprakları, altın sarısı çiçekleri ile yol kenarlarının süsüdür adeta eşşek helvası. Dikenli görünse de yumuşak bir yapıda ve sütlüdür. Lateks yani sütlü olması nedeniyle hafif acıdır aslında. Hemen her yerde karşımıza çıkar. Sahilde yürüyüş yaparken yine çokça karşıma çıkınca biraz araştırmak istedim. Ege ve Akdeniz mutfağında tüketilen yabani ve…
Galdirik
Giresun mutfağının vaz geçilmez otu Galdirik. Tuzlusu, turşusu, kavurması, kızarması ve diblesi ile meşhur ot. Haşlayıp güneşte kurutur, kışa saklarsın. Kurusunu suda beklet ister kızart ister kavur istersen diblesini de yaparsın. Aklına gelen her türlü şekilde yap. Hepsine uyar. Seferlik zamanının hayat kurtaran bitkisi. Dereli Çalca köyünden Hasan Tahsin amcanın anlatımı ile zulbuttur diğer adı….
Karahindiba
Altın renkli ve güneş gibi parlayan çiçekleri ile ilkbaharın habercisi, çocukluğumuzun oyuncağı Karahindiba. Hemen her yerde karşımıza çıkar aka kıymetini Egelilerin bildiği ot. Bahçe altı biçmeye gittiğinde yengeme yemesini tavsiye etmiştim. Ama sütü dolayısıyla zehirli diye yenmediğini söylemişti yengem bana. Acı tadı alındıktan sonra harika bir salata malzemesi bence. Yaprakları doğrayın ve tuzla ovun, sonrada…
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.