Bir mekanı ziyaret ettim dün. Harika bir iç mimari, panoramik manzarası ve en önemlisi hemen girişte yere alan ve misafirleri tarafından yedikleri nerede, nasıl hazırlanıyor, görülebilsin diye yaptıkları açık mutfakları.

Misafirlerin siparişlerine göre servis edilen yemekler için 15 ile 25 dakika arasında biraz sabırla beklemek gerekiyor. Ancak siparişe göre taze pişerek servis edilen yemekleri de bir harika. Giresun gastronomisine öncülük etmeyi hedef seçen Hughs Gastro, menülerini yerel gastronomik ürünlerle zenginleştirmiş.

“Sırgan baştacımız” diyen Hughs Gastro, coğrafi işaret tescil belgesi alan Giresun sırganından çorbasından yağlaşına, kuru pastasından kekine, böreğine ve kendilerine özel hazırladıkları içecek “sırgan kokteyline” kadar damaklarda harika tatlar bırakan menülerini hazırlamışlar. Her malzeme yerel ve Giresun yaylalarından, özenle seçilmiş. Öyleki sırganın kansere çare olduğunu çözmüşler, kansere çare arayanları sanki restoranlarına bekler gibiler.

Giresun gastronomisine değer katacak yerel, ulusal ve uluslararası tatları harmanlayarak yeni lezzetler peşinde koşan Hugs Gastro’yu açan iki başarılı girişimci  Ogün DURAN ile Çiğdem MERAL ve hijyenik, özenli çalışmalarından dolayı mutfak ile bar personelini tebrik ederim.

Giresun’un akşam güneşinde Giresun kalesinden Dikmen tepesine kadar huzur veren Karadeniz manzarası ve eşsiz yerel lezzetleri ile siz misafirlerini bekliyor, Hugsh Gastro.

Nerde mi? Hükümet konağı yanındaki Migros üzerinde.