Armut colabı. Adı nereden gelir bilmiyorum. Çocukluğumdan beri tükerim.

Her armuttan da yapılmazdı. Ya Fakas armudu olacak ya da Yonsulyemez armudu olacak.

Soğukluk (hoşaf) niyetine tüketilir. Hem taze armuttan hem de fırın kurusu armuttan yapılırdı.

Bugün anneme uğradım. Gara gabak çorbası verdi. Biberli mi biberli. Sonra bir konserve açtı. Colap konservesi. Fakas armudu colabı. Özlemişim. Nedim.

Nasıl yapıldığına gelince. Armudun çiçek açan kısmı bıçakla kesilir. Sapı ile beraber güzelce yıkandıktan sonra tencereye konur. Biraz su ilave edilir. Armut yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.